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ID: EXP-153
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Empresa: Kraft Foods España, S.A. La fuente informa facturación de 420 millones de euros y fabricación anual en España de unas 63.000 t para gran consumo y otras 7.000 t para hostelería.
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Protagonista: Carlos Huguet Soriano, entonces director de Supply Chain. El episodio documenta el periodo 2000–2003; el artículo se publicó el 28 de marzo de 2014.
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Cita literal breve: «los clientes querían comprarnos y a veces éramos incapaces de llevárselo».
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Paráfrasis separada: En 2000, el nivel de servicio al cliente era 88,1% y el acierto de previsión de ventas 36,8%. Los pedidos se enviaban por fax y se introducían manualmente. El análisis atribuyó fallos a previsiones (4,9%), captura de pedidos (3%), roturas posicionales de stock (0,8%) y producción (2,2%). Huguet explicó que las roturas y errores provenían de falta de centralización, mala planificación y desconocer la procedencia de los pedidos. Formaron un grupo de trabajo, cambiaron la recepción de pedidos a EDI/correo, actualizaron ficheros maestros e integraron herramientas y procesos. El artículo declara que en 2003 el nivel de servicio llegó a 98,5% y el stock pasó de 44 a 30 días.
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Fuente original: https://www.mecalux.es/articulos-de-logistica/kraft-foods-espana-planificacion-avanzada-demanda
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Nota metodológica: relato atribuido directamente al responsable interno, con fricción, causas, prácticas previas y respuesta concretas. La publicación de Mecalux documenta una presentación empresarial y tiene interés comercial en logística; los resultados son autodeclarados. Caso histórico (2000–2003), publicado en 2014.
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